Mit frischen Zutaten selbst kochen, statt zu Fertiggerichten zu greifen – das ist bereits eine gute Voraussetzung für eine gesunde Ernährung.
Die besten Tipps und Tricks für eine fettarme Küche
Gesundes Essen ist heutzutage wichtiger denn je. Viele Menschen möchten sich bewusst und ausgewogen ernähren, um fit zu bleiben und ihre Gesundheit zu fördern. Eine einfache Möglichkeit, dies zu erreichen, ist das selber Kochen. Doch wie lässt sich dabei leicht Fett einsparen? Hier erfährst du die besten Tipps und Tricks für eine fettarme Küche.
Tipp 1: Verwende gesunde Öle Öl ist ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte, doch nicht jedes Öl ist gleich. Statt auf fettige Optionen wie Butter oder Palmöl zurückzugreifen, solltest du lieber auf gesündere Alternativen setzen. Olivenöl oder Rapsöl sind beispielsweise reich an ungesättigten Fettsäuren und können somit einen positiven Einfluss auf deine Gesundheit haben. Diese Öle eignen sich hervorragend zum Braten, Backen oder als Dressing für Salate.
Tipp 2: Wähle magere Fleisch- und Fischsorten Fleisch und Fisch sind wichtige Proteinquellen, jedoch enthalten sie oft auch viel Fett. Wenn du beim selber Kochen Fett einsparen möchtest, solltest du auf magere Sorten zurückgreifen. Hähnchenbrust, Putenfilet oder magerer Fisch wie Forelle oder Kabeljau sind gute Alternativen zu fettreichem Fleisch wie Schweinebauch oder Rindersteak.
Tipp 3: Vermeide versteckte Fette Auch wenn du beim selber Kochen auf Fett achtest, können versteckte Fette zum Problem werden. Viele Fertigprodukte oder Gewürzmischungen enthalten ungewollte Fette, die sich auf die Kalorienbilanz auswirken können. Daher solltest du möglichst auf frische Zutaten setzen und deine Gerichte selbst zubereiten. Das gibt dir die Kontrolle über die Inhaltsstoffe und ermöglicht es dir, versteckte Fette zu vermeiden.
Tipp 4: Dampfgaren statt Braten Eine gute Möglichkeit, beim selber Kochen Fett einzusparen, ist das Dampfgaren. Hierbei werden die Zutaten schonend im Wasserdampf gegart, wodurch sie ihre Aromen behalten und weniger Fett benötigt wird. Gemüse, Fisch oder Hühnchen lassen sich auf diese Weise besonders schonend und fettarm zubereiten.
Tipp 5: Setze auf Gewürze für den Geschmack Fett gibt vielen Gerichten den Geschmack, doch du kannst auch mit Gewürzen für eine aromatische Note sorgen. Statt reichlich Butter oder Sahne zu verwenden, kannst du beispielsweise auf Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Koriander zurückgreifen. Sie verleihen deinen Gerichten nicht nur eine leckere Note, sondern sind auch gesundheitsfördernd.
Beim selber Kochen lässt sich leicht Fett einsparen, ohne dabei auf den Genuss verzichten zu müssen. Indem du gesunde Öle verwendest, magere Fleisch- und Fischsorten wählst, versteckte Fette meidest, auf Dampfgaren setzt und mit Gewürzen arbeiten. (WelaWonda)
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